Cerita Mami Kenzie & Keana

Sharing is Caring!
Uncategorized

Resep Asam Padeh Ikan Tongkol

February 6, 2015

Ini menu kemren, asam padeh ikan tongkol. Tukang ikan bawa tongkol, ya udah deh mami beli. Abisnya bingung mau beli ikan apa. Langsung kepikiran di masak asam padeh. Resepnya gugling deh 😀

Resep Asam Padeh Ikan Tongkol
Sumber: www.dapurmasak.com

Bahan: 

  1. 1 ekor ikan tongkol, bersihkan, potong-potong
  2. 2 lbr daun salam
  3. 3 lbr daun jeruk
  4. 1 btg serai, geprek
  5. 2 btg daun kunyit (gak pake)
  6. 2 bh asam kandis
  7. Garam dan gula
  8. Jeruk nipis
  9. 500 ml air
  10. Minyak utk menumis
  11. Bumbu halus:
  12. 5 btr b.merah
  13. 4 siung b.putih
  14. 10 bh cabai merah keriting
  15. 1 ruas jahe
  16. 1 ruas lengkuas
  17. 2 ruas kunyit
  18. 2 btr kemiri sangrai

Cara membuat:

  1. lumuri ikan dgn garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. 
  2. panaskan air smp mendidih
  3. tumis bumbu halus, dan salam, daun jeruk, serai smp harum. 
  4. masukkan ikan, aduk rata
  5. masukkan tumisan bumbu dan ikan ke dalam air
  6. tambahkan garam, gula, dan asam kandis. Koreksi rasa
  7. masak smp ikan matang

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *