Uncategorized

Resep Tumis Ayam & Sayuran

By on January 20, 2015
Kemarin abis beli bukunya Mbak Endang JTT. Mbak Endang baru ngeluarin bukunya yang kedua. Mami selalu percaya kalo resep-resep mbak Endang itu enak.  Alhamdulillah semua resep yang mami coba rasanya selalu enaaak.

Ini resepnya sedikit saya modif yaaa…
Resep Tumis Ayam & Sayuran
Sumber: Buku Masakan Rumahan JTT
Bahan:
  1. 200 gr ayam fillet dada, iris serong sepanjang 3cm
  2. 1 bongkah brokoli, potong2
  3. 10 btg buncis, potong
  4. 2 btg wortel, potong panjang
  5. 1/2 bh jagung manis

Bumbu marinade ayam:
  1. 1 sdm tepung maizena
  2. 1 sdm soy sauce
  3. 1/2 sdm minyak wijen
  4. 1/4 sdt garam
  5. 1/4 sdt merica bubuk

Bumbu tumisan:
  1. 3 siung b.putih, cincang halus
  2. 3 bh cabai merah besar, buang biji, cincang kasar
  3. 1 ruas jahe, cincang halus
  4. 1 sdm gula palem/gula jawa, rajang halus (gak pake)
  5. 1 sdm air jeruk nipis
  6. 1 sdm soy sauce
  7. 1/2 sdt merica bubuk
  8. 1 1/2 sdt garan
  9. 1 sdm gula pasir
  10. 2 sdm utk menumis

Cara membuat:
  1. Siapkan mangkuk kecil, marinade ayam. Simpan di kulkas min 1 jam
  2. tumis b.putih hingga harum, masukkan cabai merah dan jahe.
  3. masukkan ayan, aduk dan masak hingga ayam setengah matang
  4. tanbahkan gula palem, air jeruk nipis, soy sauce, garam, gula, dan merica. Aduk rata, masak hingga mengental
  5. tambahkan semua sayuran
  6.  masak sampai ayam matang tp sayur tidak layu.

Continue Reading

Uncategorized

Resep Tumis Toge Jamur

By on

Bosen sama tumis toge pake tahu. Pengen yang beda. Hehehe. Jadi mami coba-coba pake jamur, soy sauce, dan minyak wijen. Rasanya enaaaaaak banget!

Resep Tumis Toge Jamur

Resep Tumis Toge Jamur
Bahan:
  1. 200 gr toge
  2. 10 bh jamur merang, potong2
  3. 3 siung b.putih, geprek
  4. 1 bh cabai merah besar, iris serong
  5. 1 btg daun bawang
  6. 1 sdm soy sauce
  7. 1 sdm minyak wijen
  8. garam dan gula secukupnya
  9. 40 ml air
Cara membuat:
  1. Tumis b. putih sampai harum. Masukkan cabai merah dan jamur. Aduk-aduk
  2. Masukkan toge
  3. Tambahkan soy sauce, minyak wijen, garam, gula, dan air. Masak sampai toge maang
  4. terakhir masukkan daun bawang, Aduk rata.

Continue Reading

Uncategorized

Resep Ayam Masak Kemangi

By on
Yeaay dapet resep ayam baru dari mbak Winny. Enak deh. Wangi daun kemangi tuh enaaaak banget.

Resep Ayam Masak Kemangi

Bahan:
  1. 1 kg ayam
  2. 1/4 sdt garam
  3. 1/2 sdt air jeruk nipis
  4. 3 siung b.putih, cincang halus
  5. 2 cm lengkuas, memarkan
  6. 2 cm jahe, memarkan
  7. 2 btg serai, geprek
  8. 1 bh tomat, potong2
  9. 2 bh cabai hijau besar, iris serong
  10. 1 sdt garam
  11. 1/2 sdt gula
  12. 1/2 sdt merica bubuk
  13. daun kemangi secukupnya
  14. 200 ml air

Cara Membuat:
  1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit
  2. Tumis bawang putih sampai harum
  3. Masukkan lengkuas, jahe, serai, dan cabai hijau. Aduk sampai layu
  4. Masukkan ayam, masak sampai ayam berubah warna
  5. Tambahkan air, garam, dan merica, dan gula. Masak sampai air menyusut
  6. Terakhir masukkan daun kemangi dan tomat, masak sebentar

Continue Reading

Uncategorized

Resep Ayam Suwir Pedas

By on
Perasaan bikin ayam kalo gak dikukus ya direbus. Boseeen banget rasanya. Tring, langsung kepikiran bikin ayam suwir pedes. Hehe. Baiklah, mari kita masak.

Resep Ayam Suwir Pedes
Bahan:
  1. 500 gr daging dada ayam, rebus atau goreng, lalu suwir-suwir
  2. 2 lembar daun jeruk, sobek
  3. 1 bh bawang bombay, iris
  4. garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:
  1. 4 siung b.merah
  2. 3 siung b.putih
  3. 5 bh cabai merah besar
  4. 4 bh cabai rawit merah

Cara Membuat:
  1. Tumis bumbu halus, masukkan bawang bombay dan daun bawang. Masak sampai bumbu matang
  2. Tambahkan daging ayam yang sudah disuwir
  3. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata.
  4. Masak sampai matang.

Continue Reading