Cerita Mami Kenzie & Keana

Sharing is Caring!
Uncategorized

Resep MPASI: Steak Nasi ala Mamah (1y+)

November 25, 2014
Coba lagiii resep dari web MKH. Hihihihi. Rasanya Enak banget loh. Coba bikin deh. Beberapa mama di IG juga pada nyoba, dan anaknya pada suka. Yeaaay!

Karena papi lagi gak makan daging merah dan nasi  putih, jadinya mami ganti bahannya pake daging ayam dan nasi merah.

Resep Steak Nasi ala Mamah
Sumber: http://www.mamakukokihandal.com/detail/resep-12-bulan/ncgqmk-Steak-Nasi-ALa-Mamah

Bahan Steak Nasi:

  1. 200 gr nasi dari Beras Pulen Ayam Jago
  2. 45 gr breadcrumbs/tepung panko
  3. 350 gr daging sapi cincang
  4. 1 sdt Garam (atau sesuai selera)
  5. 1/2 sdt Gula (atau sesuai selera)
  6. 1/4 sdt Lada putih bubuk (atau sesuai selera)
  7. 1/2 sdt Bawang putih bubuk (bisa diganti dengan 2 siung bawang putih dihaluskan)
  8. 1 Telur, pisahkan putih dan kuningnya (yang dipakai hanya putihnya)
  9. Minyak sayur untuk memasak

Cara membuat:
1. Campur daging sapi cincang dengan breadcrumbs hingga rata, masukkan nasi. Aduk rata.
2. Masukkan bumbu-bumbu halus (gula, garam, bawang putih, lada). Aduk rata.
3. Tuang putih telur sedikit demi sedikit (tidak perlu semua) sampai adonan telihat bisa dibentuk (dipadatkan)
4. Bentuk adonan menjadi bentuk patty (bulat pipih). Goreng di pan rata dengan sedikit minyak sayur (pan fry) hingga matang sempurna.

Saus Steak:

  1. 50 gr bawang bombay cincang,
  2. 1 siung bawang putih,
  3. 50 gr cacahan jamur champignon,
  4. sedikit oregano bubuk.
  5. 300 ml kaldu sapi,
  6. 2 sdt kecap manis,
  7. 1 sdt saus tomat.?
  8. 1 sdm maizena yg sudah dilarutkan dengan sedikit air?
  9. garam dan gula secukupnya.

Pelengkap:

  1. Aneka sayuran kukus
  2. Saus mayo a’la Mamah: 3 kuning telur rebus, haluskan. Lalu aduk dengan 40 gram yogurt plain kental, tambahkan sedikit garam-gula-lada sedikit.

Cara membuat saus:

  1. Tumis 50 gr bawang bombay cincang, 1 siung bawang putih dengan minyak hingga harum.
  2. Tambahkan 50 gr cacahan jamur champignon, sedikit oregano bubuk.
  3. Masukkan 300 ml kaldu sapi, 2 sdt kecap manis, 1 sdt saus tomat. Aduk hingga mendidih.
  4. Masukkan 1 sdm maizena yg sudah dilarutkan dengan sedikit air ke dalam larutan yang mendidih. Aduk sampai mengental.
  5. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.

Penyajian: Taruh rice patty, sayuran kukus yang disiram saus mayones ala Mamah, dan saus steak

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *